Hải
Phòng – thành phố cảng biển, nơi đây đã, đang và sẽ là một thành phố du lịch
rất nổi tiếng với những bãi biển mát xanh, những con đường rực đỏ màu phượng vĩ
mỗi khi hè về… Hàng năm có rất nhiều du khách đổ về đây, 6 tháng đầu năm 2018 ngành du lịch TP đã đón và phục vụ
3.551.804 lượt khách, tăng 16,09% so cùng kỳ năm 2017.
Trong đó khách quốc tế là 382.028 lượt, tăng 9,81%; doanh thu ước đạt
1.454 tỷ đồng, tăng 18,6 % so với cùng kỳ năm 2017. Đến thời điểm hiện tại địa
bàn Hải Phòng có 447 cơ sở lưu trú du lịch, với tổng 9.939 phòng lưu trú bao gồm:
1 biệt thự cao cấp; 2 khách sạn hạng 5 sao; 7 khách sạn và 1 căn hộ hạng 4 sao;
5 khách sạn hạng 3 sao; 37 khách sạn hạng 2 sao; 45 khách sạn hạng 1 sao. 19
nhà hàng và 3 cơ sở mua sắm đạt tiêu chuẩn phục vụ khách du lịch. Những
con số này dự kiến và mong muốn sẽ còn tăng hơn nữa. Để đáp ứng nhu cầu đó, ngành
kinh doanh khách sạn – nhà nghỉ cần đẩy mạnh phát triển với tầm nhìn và những
phương án cụ thể hơn.
Kinh
doanh khách sạn, nhà nghỉ là hình thức kinh doanh không mới nhưng luôn mang lại
hiệu quả cao nếu có một phương pháp kinh doanh phù hợp và khác biệt. Từ trước
đến nay, kinh doanh khách sạn nhà nghỉ không bao giờ là dễ dàng khi có quá
nhiều đối thủ cạnh tranh và tiềm ẩn rất nhiều rủi ro. Tại Hải Phòng có rất ít
những khách sạn, nhà nghỉ mang tầm cỡ lớn , chủ yếu là phục vụ việc ngủ nghỉ có
chất lượng phòng tốt, có không gian đẹp nhưng văn hoá khách sạn thì còn bị hạn
chế, tức là chưa có nhiều những dịch vụ mang tầm cỡ quốc tế, cách phục vụ chưa
chuyên sâu … cũng là do tầm nhìn kinh doanh và cách quản lý khách sạn chưa
chuyên nghiệp.
Để
đáp ứng được nhu cầu của du khách, mong muốn cao trong giai đoạn thành phố ta
đang hướng phát triển thành một thành phố du lịch bậc nhất, cần có những tầm
nhìn chiến lược mới cho ngành kinh doanh khách sạn, nhà nghỉ.
Xin giới thiệu một số khách sạn, nhà hàng đẹp ở
Hải Phòng
ê
Nhà
hàng Arirang
Tọa lạc tại số 178 phố Văn Cao, nơi người
nước ngoài sống ở Hải Phòng hiện nay. Nằm đối diện với nhà hàng Arirang,
và trong khoảng cách đi bộ đến nhiều Hàn Quốc, Nhật Bản, nhà hàng BBQ của Trung
Quốc, hay Texas Pizza, các cửa hàng K-Mart, siêu thị, quán bar và vẻ đẹp spa,
câu lạc bộ sức khỏe. Khu nhà này thực sự là biệt thự vườn được thiết kế rất
độc đáo, với nhiều không gian và gió nhẹ tự nhiên.
 |
| Nhà hàng Arirang-Hải Phòng |
Đây là nơi người nước
ngoài sống ở Hải Phòng hiện nay. Nằm đối diện với nhà hàng Arirang, và
trong khoảng cách đi bộ đến nhiều Hàn Quốc, Nhật Bản, nhà hàng BBQ của Trung Quốc,
hay Texas Pizza, các cửa hàng K-Mart, siêu thị, quán bar và vẻ đẹp spa, câu lạc
bộ sức khỏe. Khu nhà này thực sự là biệt thự vườn được thiết kế rất độc
đáo, với nhiều không gian và gió nhẹ tự nhiên.
ê Khách sạn Nam Cường
Tọa lạc tại số 47 đường Lạc Tray thuộc quận Ngô
Quyền, thành phố Hải Phòng. Khách sạn được bao quanh bởi một quần thể kiến trúc
vô cùng phong phú và hài hòa như trung tâm triển lãm, cung thiếu nhi, hồ nước,
công viên, khu thể thao liên hợp cùng với những địa danh mang đậm tính lịch sử
và nhất là khu mua sắm thương mại khá là sầm uất.
 |
| Khách sạn Nam Cường - Hải Phòng |
ê Khách sạn Trà My
Nằm tọa lạc tại vị trí ngay trong trung tâm của
thị trấn Cát Bà tại tổ 19 khu IV, Cát Bà, Hải Phòng. Chỉ cách bãi biển Cát Cò
có 5 phút đi bộ và cách vườn quốc gia Cát Bà khoảng 25 phút lái xe. Khi tới di
lịch và nghỉ dưỡng thì việc lựa chọn khách sạn Trà My sẽ là một lựa chọn tuyệt
vời giúp bạn có những giây phút thư giãn và thoải mái nhất.
 |
| Khách sạn Trà My- Hải Phòng |
ê Khách sạn Sea Pearl
Khách sạn nằm giữa tuyến đường chính của khu du lịch
và nằm bên bờ vịnh Cát Bà xinh đẹp, sở hữu vị trí vô cùng thuận tiện và giao
thông và chỉ cách bến tàu cao tốc khoảng 50m và bến xe ô tô khoảng 20m. Bên cạnh
đó khách sạn còn có nhà hàng Bay View nằm trên tầng 11 là nơi có tầm nhìn lý tưởng
bao quát khu du lịch và chuyên phục vụ những món ăn Trung Quốc, châu Âu và Việt
Nam.
 |
| Khách sạn Sea Pearl - Hải Phòng |
ê Khách sạn Hoa Thành Đạt
Khách sạn nằm tại quận Đồ
Sơn, thành phố Hải Phòng, đây là công trình kiến trúc đẹp và có những phòng nghỉ
đầy đủ tiện nghi hiện đại. Bên cạnh đó khách sạn có nhà hàng ăn Trung Hoa
chuyên phục vụ những món ăn hải sản tươi sống do những đầu bếp từ Quảng Đông đảm
nhiệm.
 |
| KS Hoa Thành Đạt - Hải Phòng |
Muốn kinh doanh khách sạn hiệu quả phải
quản lý tốt
Một
trong những kinh nghiệm kinh doanh khách sạn, nhà nghỉ hiệu quả là cách thức
quản lý. Không quản lý tốt thì việc kinh doanh khó mà phát triển được. Người
quản lý giỏi là người hiểu được giá trị của mỗi nhân viên, nhìn đúng người,
giao đúng việc, tạo được động lực cho nhân viên không chỉ hoàn thành mà còn
hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ được giao theo mục tiêu mà doanh nghiệp hướng tới.
Đôi khi người quản lý có thể “trao quyền” cho nhân viên trong một số trường hợp
nhất định. Trao quyền là một cách tạo niềm tin và giúp nhân viên cảm thấy mình
được tôn trọng và muốn cống hiến nhiều hơn. Không chỉ vậy quản lý tốt sẽ nắm
được tâm lý của nhân viên và khách hàng giúp kiểm soát, đánh giá được tiến độ
công việc kịp thời điều chỉnh, xử lý các tình huống phát sinh hiệu quả nhất…
Chú trọng vào phục
vụ theo nhu cầu khách hàng
Đối tượng khách hàng
của khách sạn là rất phong phú, từ nhiều tầng lớp địa vị, tuổi tác khác nhau.
Để khách hàng có những trải nghiệm tuyệt vời khi đến với khách sạn của bạn bằng
việc cho họ cảm nhận và tận hưởng các dịch vụ tốt nhất của khách sạn là một
kinh nghiệm kinh doanh khách sạn cần phải lưu ý.Từ những điều thiết yếu như
khăn tắm, bồn tắm, bàn trang điểm, hệ thống mạng Internet, điện thoại hỗ trợ
đến những dịch vụ nhỏ như đánh giầy…cần được tỉ mỉ và luôn luôn cải thiện theo
nhu cầu của khách hàng.
Với một khách sạn ẩm thực cũng là yếu tố quan trọng. Bên cạnh
việc ẩm thực luôn được đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nó còn
thể hiện được sự riêng biệt của người chủ doanh nghiệp. Phong cách thiết kế độc
đáo đi kèm với những món ăn mang đặc trưng riêng của khách sạn là điều khiến
khách hàng ấn tượng và tất nhiên khi nhắc đến một địa chỉ khách sạn nào đó cái
tên họ nhớ đến sẽ là bạn. Ngoài ra cách trang trí nội thất của khách sạn
cũng cần được lưu tâm. Phong cách trang trí là một cách gây ấn tượng và ghi nhớ
với khách hàng.
Bên cạnh đó nên đưa các ứng dụng công nghệ vào khách sạn giúp
tăng tiện ích và tiết kiệm chi phí. Các phần mềm quản lý thông minh như ezCloudhotel sẽ giúp bạn
kiểm soát các hoạt động quản lý khách, tình hình khách hàng đăng kí thuê phòng,
trả phòng, giúp kiểm soát nhân viên về việc vệ sinh phòng, giúp điều chỉnh điều
hòa, hệ thống sưởi,…sao cho tiết kiệm và giúp tăng sự tương tác giữa khách hàng
và doanh nghiệp.
Có chiến lược kinh doanh cụ thể
Kinh doanh bất cứ một
ngành nghề gì muốn thành công đều cần có chiến lược kinh doanh phù hợp. Nên
chia theo từng giai đoạn cụ thể và mỗi một giai đoạn cần có chiến lược riêng
phụ thuộc vào mục tiêu mà doanh nghiệp muốn đạt được. Sau khi có chiến lược
kinh doanh, cần tập trung vào các chiến lược xây dựng thương hiệu , chiến lược
marketing, chiến lược xây dựng thương hiệu…để tăng sự nhận diện đối với công
chúng và khách hàng mục tiêu của mình.
Chú trọng việc tuyển dụng, đào tạo
nhân viên
Vấn đề cân nhắc thuê
thêm nhân viên cho nhà nghỉ của bạn còn phụ thuộc vào công suất phòng đạt được,
quy mô nhà nghỉ và số lượng khách lưu trú,… Theo thống kê hiện nay có khoảng
30-40% các chủ nhà nghỉ không thuê thêm nhân viên. Việc độc chiến chỉ có hiệu
quả khi nhà nghỉ có quy mô nhỏ, với những nhà nghỉ sở hữu từ 5-6 phòng trở nên
để hoạt động tốt nhất bạn phải cân nhắc thuê thêm người.
Sự nhiệt tình, tâm
tâm, chuyên nghiệp của nhân viên khi giao tiếp với khách hàng chính là yếu tố
quyết định họ có muốn quay lại với bạn những lần tiếp theo hay không.
Kiến thức chuyên môn
chưa vững có thể đào tạo được nhưng thái độ và tính cách thì rất khó có thể
thay đổi. Chính vì vậy phải đặc biệt chú trọng việc tuyển dụng, đào tạo nghiệp
vụ cho nhân viên theo quy trình nghiêm túc và chuyên nghiệp. Cần có chế độ
thưởng phạt rõ ràng đối với nhân viên.Có thể trả cho họ một mức lương tốt hơn so với thị trường để tìm
được những tiếp tân tốt, nhiệt tình và có trách nhiệm với công việc.
Khai thác hiệu quả tài nguyên du lịch
Kinh nghiệm kinh
doanh khách sạn, nhà nghỉ hiệu quả là nên tận dụng nguồn tài nguyên du lịch sẵn
có. Có tài nguyên mà không biết tận dụng hoặc tận dụng sẽ rất lãng phí. Tầm nhìn trong những năm toiws Hải Phòng
hướng vươn lên là thành phố du lịch hàng đầu. Như thế đòi hỏi ngành dịch vụ
khách sạn nhà nghỉ cần phải có những điểm mới mẻ hơn để phát triển. Tập trung
vào khu vực du lịch như Cát Bà, Đồ Sơn ... Nên mở rộng số lượng phòng homestay
có nhiều dịch vụ thuận tiện hơn cho khách không chỉ việc ngủ nghỉ mà còn có cả
ẩm thực, thư giãn, giải trí, thể thao, ... và đặc biệt khách hàng sẽ thích
những không gian mới mẻ, độc đáo và lạ mắt hơn. Số lượng và đối tượng khách đến
khách sạn quyết định đến việc hiệu quả kinh doanh khách sạn của bạn vì vậy cần
có những chính sách ưu đãi phù hợp để thu hút khách hàng đến với khách sạn của
bạn.
KHÁCH SẠN - NHÀ NGHỈ HẢI PHÒNG
4/
5
Oleh
Minh Thùy
